Risotto warzywne z wędzonym indykiem
Jedna porcja to około 300kcal.
Składniki:
Wędzony filet z indyka (lub kurczaka) 50g
25g ryżu parboiled (mała garść suchego)
¼ cebuli
150g mieszanych warzyw oraz grzybów np. fasolka, brokuły, marchew, pieczarki
30 g fasoli czerwonej z puszki (2 niepełne łyżki)
£yżeczka oliwy
Sól, pieprz, curry, czosnek
Przygotowanie:
Ugotuj ryż parboiled zgodnie z opisem na opakowaniu oraz 150 g warzyw w osolonej wodzie. Na łyżeczce oliwy podsmaż 1/4 cebuli, 50g pokrojonego wędzonego indyka. Warzywa drobno pokrój. Mięso wymieszaj z ryżem, czerwona fasolą z puszki i warzywami, dopraw curry, czosnkiem, sola i pieprzem.
Curry z kurczaka – 2 porcje po 300 kcal
Składniki:
Filet z kurczaka 200 g
Pół cebuli
£yżka rodzynek
Pół zielonego jabłka
£yżeczka oliwy
Sos curry: ¼ szklanki buliony woÅ‚owego
¼ szklanki mleka 0,5 % tÅ‚uszczu
£yżka żółtego curry
Sól, pieprz do smaku
Płaska łyżka mąki ziemniaczanej
60 g ryżu parboiled
Przygotowanie:
Kurczaka pokrój w kostkę lekko oprósz sola i pieprzem. Pokrojona drobno cebulę podsmaż na łyżeczce oliwy i dodaj mięso. Smaż około 5 minut. W małej ilości mleka wymieszaj mąkę oraz curry, dodaj resztę mleka oraz letni bulion. Dopraw solą i pieprzem. Wlej sos do mięsa i duś kolejne 5 minut. Dodaj rodzynki i pokrojone w kostkę jabłko. Duś na wolnym ogniu 20 minut.
Kurczak sÅ‚odko kwaÅ›ny – 1 porcja 300 kcal
Składniki:
Pół fileta z kurczaka
Dwie małe brzoskwinie z puszki
2 łyżki soku z brzoskwiń
Garść suchego ryżu
Sos sojowy 2 łyżki
Słodki sos chili 2 łyżki
Ocet ryżowy lub winny 2 łyżki
£yżeczka oliwy
Sól pieprz do smaku
Przygotowanie:
Kurczaka pokrój na małe kawałki. Wrzuć do miseczki, dodaj ocet, sos sojowy i sos chili. Dopraw solą i pieprzem. Nastaw wodę na ryż i ugotuj go zgodnie z opisem na opakowaniu. Usmaż kurczaka na łyżeczce oliwy. Dodaj pokrojone w kostkę brzoskwinie oraz sok z brzoskwiń, dolej trochę wody i duś wszystko 10-15 minut . Podawaj z ryżem
Dietetyczny makaron ze szpinakiem i serem feta – 1 porcja 300 kcal
Do przygotowania makaronu ze szpinakiem będziesz potrzebowała następujące składniki:
50 g makaronu pełnoziarnistego
150 g szpinaku mrożonego
Gruby plaster sera fet light
2 zÄ…bki czosnku
Gałka muszkatołowa
sól i grubo mielony pieprz (najlepiej kolorowy)
Przygotowanie:
Nastaw osoloną wodę na makaron i ugotuj go na półtwardo zgodnie z opisem na opakowaniu. Gdy makaron będzie się gotował, wrzuć szpinak na patelnię i podgrzewaj, aż wyparuje z niego cała woda (około 10 minut). Dodaj zgnieciony czosnek, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Następnie dodaj połowę sera feta. Uważaj, aby nie dodać za dużo soli, ponieważ ser feta jest bardzo słony. Duś przez chwilę. Połącz makaron ze szpinakiem i posyp pokruszonym serem feta.
makaron z dyniÄ… i orzechami – 3 porcje po 300 kcal
Składniki
500g obranej i oczyszczonej z pestek dyni
5 orzechów włoskich
120g makaronu pełnoziarnistego
4 łyżki tartego sera Parmezan
£yżeczka oliwy
Kilka listków rozmarynu
2 zÄ…bki czosnku
Pieprz kolorowy, sol
Przygotowanie
Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie. Dynię pokrój w kostkę, uduś na łyżeczce oliwy z czosnkiem sola pieprzem i rozmarynem. Orzechy pokrój i upraż na suchej patelni (uważaj aby się nie przypaliły). Makaron wymieszaj z dynią, posyp orzechami i parmezanem. Podziel na 3 porcje
Lasagne z warzyw – 4 porcje po 300 kcal
Składniki:
2 małe bakłażany
2 łyżeczki oliwy
¾ szklanki drobnych okruchów buÅ‚ki peÅ‚noziarnistej
3 łyżki otrąb pszennych
6 łyżek tartego parmezanu
¼ szklanki mÄ…ki
Białko jaja
1 i ¼ szklanki gotowego sosu pomidorowego
4 łyżki natki pietruszki
3 zÄ…bki czosnku
½ kuli mozzarelli
£yżeczka czosnku w proszku
Pół łyżeczki bazylii suszonej
Pół łyżeczki suszonego oregano
Przygotowanie:
BakÅ‚ażany pokrój w plastry gruboÅ›ci 0,5 cm, oprósz solÄ… i odstaw na 30 minut. W tym czasie na patelni na 2 Å‚yżeczkach oliwy podsmaż okruchy buÅ‚ki, aż siÄ™ zarumieniÄ…. Przełóż je do miski i dodaj 3 Å‚yżki parmezanu oraz otrÄ™by i przeprawy. Piekarnik rozgrzej do 220 stopni. Plastry bakÅ‚ażana odciÅ›nij, osusz na papierowych rÄ™cznikach. BiaÅ‚ko jaja roztrzep w miseczce. Zanurzaj plastry bakÅ‚ażana najpierw w mÄ…ce, potem w jajku, a nastÄ™pnie w okruchach buÅ‚ki. Dwie formy do pieczenia wyłóż folia aluminiowÄ… i wykÅ‚adaj na nich plastry bakÅ‚ażana. Piecz 15 minut. Gotowy sos pomidorowy poÅ‚Ä…cz z natkÄ… pietruszki i zgniecionymi zÄ…bkami czosnku. Na dno formy do pieczenia o boku 20×20 cm wylej ¼ szklanki sosu, wyłóż poÅ‚owÄ™ upieczonych plastrów bakÅ‚ażana, wylej na nie ½ szklanki sosu oraz posyp 3 Å‚yżkami parmezanu. Na górÄ™ wyłóż resztÄ™ plastrów bakÅ‚ażana, polej resztÄ… sosu i posyp kawaÅ‚kami mozzarelli. Piecz 10-12 minut, aż ser siÄ™ roztopi. Podziel na 4 porcje.
Cukinia z tuÅ„czykiem – 2 porcje po 300 kcal
Składniki:
Puszka tuńczyka w sosie własnym
Cukinia
Pół cytryny
2 i ½ Å‚yżki Å›mietany 12% (50g)
2 łyżeczki oliwy
80 g ryżu pełnoziarnistego
3 łyżki posiekanych mieszanych ziół (bazylia, szczypiorek, koperek, pietruszka)
ZÄ…bek czosnku
Szczypta chili, sól, pieprz
Przygotowanie:
Nastaw wodę na ryż i ugotuj go zgodnie z opisem na opakowaniu. Umyta cukinie pokrój w kostkę. Cytrynę sparz, obierz ze skórki i wyciśnij sok. Skórkę z połowy cytryny drobno pokrój. Cukinię skrop sokiem z cytryny, solą pieprzem i chili. Podmaż na oliwie, a następnie duś 10 minut. W tym czasie połącz śmietanę z ziołami i wyciśniętym ząbkiem czosnku. Do cukinii dodaj odsączonego z wody tuńczyka oraz śmietanę z ziołami i kapary. Podgrzewaj kilka minut.
_________________
Drugs&hugs.