Wodzionka (bÅ‚Ä™dnie: Wodzianka) – regionalna zupa Å›lÄ…ska. Dawniej stanowiÅ‚a jedno z podstawowych daÅ„ Å›lÄ…skiej kuchni. Wodzionka wystÄ™puje w wielu odmianach, ale w każdej podstawÄ… sÄ… chleb i wrzÄ…tek.
Wodzionkę przyrządza się z czerstwego chleba, czosnku oraz tłuszczu zwierzęcego. Składniki, po rozdrobnieniu, zalewane są wrzątkiem, najczęściej bezpośrednio w naczyniu, z którego zupę się spożywa, a następnie całość jest doprawiana solą.
W bogatszych wersjach zupy stosowane są różne dodatki: obok soli przyprawia się ją maggi i pieprzem, dodaje się skwarek, a zamiast wody używa się bulionu. Wodzionkę często serwuje się z podanymi osobno bratkartoflami, czyli ugotowanymi i usmażonymi ziemniakami.
W Niemczech wodzionka znana jest jako Wassersuppe (Wasser - woda i Suppe - zupa), jednak określenie to dotyczy także innych zup gotowanych na wodzie, bez wywaru mięsnego.
Linki zewnętrzne [edytuj]
¬ródło: Wikipedia.pl
Jadł ktoś z was to? Lubicie tą potrawę?
Jem to odkąd sięgam pamięcią, zawsze mi smakowało, teraz także. Przed chwilą skończyłem jeść tą potrawę.