Bigos:
trudność: łatwe
czas: >60 min
SK£ADNIKI:
* 2 kg kapusty
* 0,5 kg boczku świeżego
* 0,5 kg karkówki lub łopatki
* 0,5 kg kiełbasy głogowskiej(śląskiej)
* 20 dkg kiełbasy jałowcowej
* 30 dkg pieczarek lub grzybów
suszonych
* 4 sztuki śliwek suszonych(bez pestek)
* ziele angielskie
,liście laurowe,pieprz,sól
* 2 cebule
* 1 słoiczek koncentratu pomidorowego
PRZYGOTOWANIE:
Kapustę zalać wodą, dodać ziele angielskie, liście laurowe. Mięso podsmażyć na tłuszczu, pokroić w kostkę, dodać do kapusty. Kiełbasę pokroić w kostkę podsmażyć razem z cebulką na tłuszczu, dodać do kapusty. Dodać pieczarki pokrojone lub grzybki suszone wcześniej namoczone i obgotowane w wodzie, w której się moczyły, oraz śliwki. Gotować bigos
na wolnym ogniu, pod koniec gotowania
dodać koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.