Forum m³odzie¿owe e-Mlodzi.com

Wodzionka (bÅ‚Ä™dnie: Wodzianka) – regionalna zupa Å›lÄ…ska. Dawniej stanowiÅ‚a jedno z podstawowych daÅ„ Å›lÄ…skiej kuchni. Wodzionka wystÄ™puje w wielu odmianach, ale w każdej podstawÄ… sÄ… chleb i wrzÄ…tek.

Wodzionkę przyrządza się z czerstwego chleba, czosnku oraz tłuszczu zwierzęcego. Składniki, po rozdrobnieniu, zalewane są wrzątkiem, najczęściej bezpośrednio w naczyniu, z którego zupę się spożywa, a następnie całość jest doprawiana solą.

W bogatszych wersjach zupy stosowane są różne dodatki: obok soli przyprawia się ją maggi i pieprzem, dodaje się skwarek, a zamiast wody używa się bulionu. Wodzionkę często serwuje się z podanymi osobno bratkartoflami, czyli ugotowanymi i usmażonymi ziemniakami.

W Niemczech wodzionka znana jest jako Wassersuppe (Wasser - woda i Suppe - zupa), jednak określenie to dotyczy także innych zup gotowanych na wodzie, bez wywaru mięsnego.
Linki zewnętrzne [edytuj]

¬ródło: Wikipedia.pl

Jadł ktoś z was to? Lubicie tą potrawę?
Jem to odkąd sięgam pamięcią, zawsze mi smakowało, teraz także. Przed chwilą skończyłem jeść tą potrawę.

Co prawda nie jadłam, ale już teraz wiem, że nigdy nie skosztuję. Chyba sam widok by mnie odstraszył, poza tym w tej kwestii jestem bardzo wybredna.

_________________
"Nadal wierzę w marzenia z dzieciństwa.
W niewysłane listy, że nadejdą...
Wierzę, że pijąc wódkę za błędy nigdy nie powiem "żałuję" i wciąż nowe popełniać będę...
W numery telefonów, które w słuchawkach nigdy nie zamilkną..."

pierwsze słyszę, ale w życiu bym tego nie zjadł

http://www.youtube.com/watch?v=J0IrijaS0Jg

mmm, wodzionka, suchy chleb i wody szklonka xD

lubię. ale nie używam tłuszczu zwierzęcego do tego. rosołek z kostki z dużą ilością czosnku i czerstwy chleb pod tym. + maggi.

Nie próbowałam, już sama piosenka mnie odpycha, zresztą bardzo źle mi się kojarzy.

Nie jadłem tego i raczej nie mam ochoty skosztować.Nie to zeby składniki mnie odpychały, ale ten chleb zalany wrzątkiem to niezła papa musi być.

Nie jest papÄ… uwierz mi.

_________________
https://www.photoblog.pl/straho

Wodzionka- trzeba kiedyś spróbować. Na myśl o niej, przypomina mi się hicior zespoły Fit ^^

Nie jadłam nigdy tej zupy, a tą nazwę widzę po raz pierwszy. Raczej nigdy jej nie skosztuję, bo nie lubię zup, ale za to jestem za czerstwym pieczywem.

Co wy macie do wodzionki?? Bardzo dobra Jestem ze ¦ląska i mam to we tradycji. Co do poprzedników, to nie robi się z tego ciapa, tylko chleb nasiąka tą wodą. Ja do tego dodaje jeszcze czosnek i różne przyprawy. A tłuszcz zwierzęcy daje sie tylko po to, żeby zupa lepiej smakowała. Oczywiście dodając bulion - który sam w sobie ma tłuszcz, to nie trzeba już wtedy dawać smalcu - tj. tłuszczu zwierzęcego.

Na prawdę polecam skosztować

Ja przepis wodzionki przejąłem po ojcu, a mój ojciec po swoim ojcu (tu można tak w nieskończoność). Ja robię to tak:
składniki to czosnek, sól, pieprz, boczek, chleb, i woda

Do garnka wkładam czosnek, sypię do niego soli, pieprzu i w garnku rozgniatam go łyżką, do tego daje usmażony boczek, wlewam go tam razem z tłuszczem, który utworzył się podczas smażenia, wrzucam chleb czerstwy chleb do gara i zalewam to wrzątkiem. Potem dodaje jeszcze soli oraz pieprzu do smaku.

_________________
https://www.photoblog.pl/straho

Akceptuje tradycyjne potrawy, ale nie dzięki. smacznego.

eee. nie jadłam.
pochodze ze ¦ląska i od strony mojego ojca są rdzenni ¦lązacy, ale wodzionki nigdy nie jadłam. jakoś nie ma u nas tradycji przygotowywania tego. i nie przemawia do mnie opis : woda z chlebem. co w tym dobrego niby?

Sama woda z chlebem to tak jak mowisz nic nadzwyczajnego. Dopiero składniki dodane do zupy zmieniają smak.

P.S. A czosnek kroje na takie małe kawałki