Forum m³odzie¿owe e-Mlodzi.com

Czy ktoś z was zna łatwy i dobry przepise na naleśniki lub pancake'y,

naleśniki.
do miski wbij trzy jajka, dodaj ok. szklankę mleka. szczypta soli. Mieszaj na wolnych obrotach i dodawaj po trochu mąki, aż ciasto będzie gęste ale nadal płynne. Moja mama dodaje jeszcze trochę gazowanej wody i odrobinę cukru. Wstaw na chwilę do lodówki.
Tadaaa!

Nie zapomnij ich usmażyć.

_________________
Kadrowanie wspomnień

myślałam, że to oczywiste:)

ja robię naleśniki w wersji:
jajko
mÄ…ka
woda gazowana
mleko
proszek do pieczenia
torebka cukru wanilinowego.
Możesz zrobić bez jajka, albo wody, albo mleka, albo proszku do pieczenia, albo cukru. W zasadzie może Ci brakować czegokolwiek poza mąką. Mąka musi być.

Najlepsze metody, to te najprostsze metody. £ap: http://www.smakizycia.pl/...o-na-nalesniki/
Stosuję z tej strony i wszystko jest ok. Jeśli pierwszy raz robisz, to nie zdziw się jak Ci nie wyjdzie, bo gotowania nauczysz się z czasem. Dodatkowo pierwszy naleśnik przeważnie wychodzi taki nijaki oraz pamiętaj przed wcześniejszym nagrzaniu patelni oraz rozgrzaniu oleju na nim, bo inaczej będą wychodziły cyrki. Przewracaj naleśnika jak pojawią się "bąbelki na powierzchni", a wtedy ciasto nie rozwali Ci się przy obracaniu.
Tak jak ktoś pisał, jeśli nie śpieszy Ci się z robienie naleśników, to po zrobieniu ciasta, a przed smażeniem możesz odłożyć ciasto na jakieś 30min., przykryj tylko miskę jakąś ścierką i będzie git.
Od siebie dorzucę jedynie radę, abyś od razu nie wlewał całej wody, tylko dolewał z czasem - dolej szklankę, sprawdź ciasto, jeśli wydaje się ok, to smaż, jeśli naleśniki będą się przypalać, to wina albo małej ilości wody albo oleju. Jeśli masz w domu wybór, to bierz oczywiście specjalna patelnię do naleśników (taka płaska) lub po prostu z teflonem, bo takie bez, to istna masakra. Zamiast tego jakiegoś masła co jest w przepisie użyj oleju. Na początku Twojej przygody proponuję co naleśnika dolewać dosłownie odrobinę oleju na patelnię (oczywiście rozprowadź go po niej). Do zwykłej wody możesz dodać wody gazowanej (zachowując ciągle granicę 1,5 szklanki) lub ewentualnie piwa, które miałem Ci proponować, ale tę opcję zostaw na smażenie przy rodzicach, żeby nie było podejrzeń. Jakby co, to tego piwa naprawdę niedużo.
Z pancake'ami jest podobnie, tylko odrobinę inny przepis, bo ciasto musi bardziej urosnąć. Powodzenia i napisz czy się udały.

Ważne aby do ciasta dodać oleju aby później nie dodawać go bezpośrednio na patelnie! Pamiętaj o tym!

Ja tam nie dolewam oleju do ciasta, tylko smaruję pędzelkiem patelnię bezpośrednio przed każdym wylaniem ciasta. Więcej roboty, ale przynajmniej nie da się przesadzić z ilością tłuszczu.

Sprawdzony przepis na pancakesy:

Składniki:
1 szklanka mÄ…ki, 0,5 lyzeczki proszku do pieczenia, 0,5 lyzeczki sody
1 lyzka cukru, szczypta soli, 1 szkl. maślanki, 1 jajko,
2 lyzki rozpuszczonego masla

Wymieszać suche składniki. W drugim naczyniu połączyć maślankę, jajko i masło ( wcześniej je stopić i przestudzić). Wymieszać ze składnikami suchymi i odstawić ciasto na godzinę. Patelnię smarować odrobiną masła i smażyć małe placki z obu stron.

Ja robię naleśniki z tego przepisu są bardzo dobre:

• 150 g mÄ…ki
• 2 jajka
• 250 ml mleka
• szczypta soli
• woda mineralna lub zwykÅ‚a woda
• masÅ‚o lub olej roÅ›linny do smażenia
Wykonanie:

Mąkę przesiać, dodać jajka, mleko i sól. Zmiksować, przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut. Przed samym smażeniem dodać do ciasta wodę w takiej ilości aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta (około 1/2 - 3/4 szklanki). Naleśniki smażyć z dwóch stron na średnio rozgrzanej patelni teflonowej z cienkim dnem, na małej ilości masła lub oleju roślinnego

Naleśniki w każdej formie są wyborne.

jajka - używam dwu-żółtkowych o wadze 85-95g każde
340g mleka
75g rozpuszczonego masła
3 łyżeczki proszku do pieczenia
75g cukru
szczypta soli
320g mÄ…ki

Wymieszaj mokre składniki i dodaj przesianą mąkę. Wylewaj łyżką do zupy niewielkie placuszki i smaż na suchej patelni naleśnikowej na małym ogniu do lekkiego zezłocenia. Zanim przewrócisz placuszka na drugą stronę, powinny popękać wszystkie bąbelki, które powstają w trakcie smażenia, a jednocześnie placuszek odpowiednio podeschnie - trwa to ok 2 minut. Potem jeszcze dosłownie 2 minuty na drugiej stronie i gotowe :) Podawaj polane syropem klonowym lub płynnym miodem. Albo.... jedz z czym chcesz :)