Puszyste i chrupiÄ…ce GOFRY!
mÄ…ka 2,5 szklanki
cukier 0,5 szklanki
cukier waniliowy 1 opakowanie
mleko 3/4 szklanki
woda 1 szklanka
olej 0,5 szklanki
olejek waniliowy 10 kropli
jajka 4 sztuki
sĂłl 2 szczypty
proszek do pieczenia 1 czubata Ĺ‚yĹĽeczka
Miksujemy razem mąkę, cukier, cukier waniliowy, mleko, wodę, proszek i zmieszane wcześniej żółtka jajek z olejem. Dodajemy olejek i szczyptę soli (ciasto powinno uzyskać konsystencję gęstszą od ciasta do naleśników).
Osobno miksujemy białka jajek ze szczyptą soli (białko musi mieć wysoką sztywność), które dodajemy do ciasta już nie miksując (miksowanie burzy strukturę ubitego białka).
Przygotowane ciasto wlewamy na dobrze rozgrzanÄ… gofrownicÄ™ i od razu zamykamy (ciasto samo Ĺ‚adnie siÄ™ rozprowadzi).
Staramy się nie zaglądać do gofrów przed upieczeniem (u mnie czas pieczenia to 2,5 min.)
PS Najważniejsze by białka połączyć z masą wymieszając niedokladnie łyżką.
Najbardziej chrupiące zaraz po wyjęciu z gofrownicy.
_________________
"Natura ludzka, a szczególnie kobieca, jest ciemna i pełna sprzeczności!"
— Borys Pasternak